心脏检查食品认证计划营养要求

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Heart- check食品认证计划的营养要求是基于美国心脏协会关于健康饮食建议的可靠科学，包括食品类别, 具体产品成分和营养价值.

要获得认证，产品必须满足特定的营养要求. Heart-Check项目有七个不同的认证类别, 每种食物都有不同的营养要求. 所有产品还必须符合政府对冠心病健康声明的监管要求. 当一种产品接近超过脂肪含量限制时, 饱和脂肪, 胆固醇, 反式脂肪或钠, 我们进行了独立的第三方实验室测试，以验证它是否符合我们的营养要求.

大多数营养素需求是根据FDA/USDA的RACC量(RACC =通常食用的参考量或“标准食用量”). 有些是额外的或其他测量量，如下面的星号所示. 主菜和餐品没有RACC含量.

心脏检查食品认证计划营养要求

  • 标准认证(fda监管产品)

    • 总脂肪:少于6.5 g
    • 饱和脂肪:1克或更少，15%或更少的热量来自饱和脂肪
    • 反式脂肪:小于0.5克(亦包括每份标签*). 含有部分氢化油的产品不符合认证资格.
    • 胆固醇:20毫克或更少
    • 钠:根据特定的食物类别，四种钠限制中的一种适用:最多140毫克, 240毫克或360毫克每份标签*, 或每份标签和每份RACC* 480毫克. 看到 按类别划分的钠限量(PDF) 有关详细信息,.
    • 有益营养素(天然存在):6种营养素中1种每日所需的10%或更多(维生素A), 维生素C, 铁, 钙, 蛋白质或膳食纤维)

      其他食品类别特定要求:

    • 罐头水果/蔬菜:
      • 不要“浓糖浆”(包括土豆和红薯)
    • 冰冻水果:
      • 100%水果(无添加糖)
    • 水果/蔬菜果汁:
      • 100%果汁(或100%果汁加水)，不添加糖/甜味剂(不包括非营养性甜味剂)
      • 每8盎司120卡路里或更少
      • 三种营养素的每日摄取量达到或超过每日摄取量的10%. 这些有益营养素中至少有一种必须满足上述有益营养素的要求.
    • 粮食为主的产品:
      • 所有以谷物为基础的产品必须是膳食纤维的良好来源(每RACC每日价值的10%或更多), 如果产品是膳食纤维的良好来源(每RACC每日价值10-19%)，每份总糖含量不超过7克;如果产品是膳食纤维的良好来源(每RACC每日价值20%或更多)，每份总糖含量不超过9克.
      • 来自水果的糖不计入糖分允许量，但必须披露其数量和来源.
    • 以粮食为基础 & 小吃店:
      • 如果产品使用新的营养成分标签格式, 产品必须是膳食纤维的良好来源(每RACC每日价值的10%或更多), 每份添加糖不超过8克.
      • 如果产品使用旧的营养成分标签格式, 所有其他谷物产品的要求也适用.
    • 牛奶和奶制品替代品
      • 每8盎司130卡路里或更少
    • 果汁:
      • 每8盎司200卡路里或更少或每9-20盎司300卡路里或更少. (尺寸上限)
      • 每份添加糖不超过2茶匙(8克)
      • 必须包含至少一份完整的水果或蔬菜(不包括任何添加的果汁或浓缩泥), 哪些会被算作添加糖)或乳制品/乳制品替代品(例如.g. 螺母/颗粒/熟鸡蛋牛奶)
      • 咖啡因和其他刺激性添加剂是不允许的. 天然存在于其他成分中的咖啡因(如.g. 绿茶)是允许的.
    • 小吃:
      • 每份添加糖不超过5克. 天然存在的糖不计入这个限制 以谷物为基础的零食:必须是膳食纤维的良好来源(每RACC每日价值至少10%)
    • 酸奶:
      • 每一份标准6盎司的食物含糖量不超过20克.

  • 标准认证“Extra Lean”(肉类和海鲜)

    • 总脂肪:少于5克(每100克*)
    • 饱和脂肪:少于2克(每100克*)
    • 反式脂肪:小于0.5克(亦包括每份标签*). 含有部分氢化油的产品不符合认证资格.
    • 胆固醇:低于95毫克(每100克*)
    • 钠:根据特定的食物类别，四种钠限制中的一种适用:最多140毫克, 240毫克或360毫克每份标签*, 或每份标签和每份RACC* 480毫克. 看到 按类别划分的钠限量(PDF) 有关详细信息,.
    • 有益营养素(天然存在):6种营养素中1种每日所需的10%或更多(维生素A), 维生素C, 铁, 钙, 蛋白质或膳食纤维)

  • 加工肉类

    • 保存方法包括吸烟, 固化, 不允许使用盐渍或其他化学防腐剂，包括添加硝酸盐/亚硝酸盐.

  • 主菜 & 粉产品

    • 总脂肪:每100克产品3克或更少，30%或更少的热量来自脂肪
    • 饱和脂肪:每100克产品中含有1克或更少的饱和脂肪，并且饱和脂肪的热量少于10%
    • 反式脂肪:小于0.5克(每份标签*). 含有部分氢化油的产品不符合认证资格.
    • 胆固醇:每100克产品*含20毫克或以下，主菜每份标签*含90毫克或以下，一顿饭每份标签*含120毫克或以下
    • 钠:600毫克或以下(每份标签*)
    • 有益营养素(天然存在):6种营养素中1种每日所需的10%或更多(维生素A), 维生素C, 铁, 钙, 蛋白质或膳食纤维)

  • 全谷物与所需的全谷物水平 & 膳食纤维

    • 总脂肪:少于6.5 g
    • 饱和脂肪:1克或更少，15%或更少的热量来自饱和脂肪
    • 反式脂肪:小于0.5克(亦包括每份标签*). 含有部分氢化油的产品不符合认证资格.
    • 胆固醇:20毫克或更少
    • 钠:根据特定的食物类别，四种钠限制中的一种适用:最多140毫克, 240毫克或360毫克每份标签*, 或每份标签和每份RACC* 480毫克. 看到 按类别划分的钠限量(PDF) 有关详细信息,.
    • 有益营养素(天然存在):6种营养素中1种每日所需的10%或更多(维生素A), 维生素C, 铁, 钙, 蛋白质或膳食纤维)
    • 全谷物含量:51%或以上的重量/RACC
    • 最低膳食纤维(仅来自全谷物).7 g/RACC of 30 g; 2.5 g/RACC of 45 g; 2.8 g/RACC of 50 g; or 3.0 g/ 55 g的RACC
       
      其他食品类别特定要求:
    • 经认证的谷物产品包括面包、饼干、谷物(即食) & 煮熟的), 饼干, 煎饼, 法式吐司, 谷物(单一或多种)及其衍生粉/粉, 华夫饼, 松饼, 甜的速食面包, 和面食. 必须是膳食纤维的良好来源(每RACC每日价值的10%或更多), 如果产品是膳食纤维的良好来源(每RACC每日价值10-19%)，每份总糖含量不超过7克;如果产品是膳食纤维的良好来源(每RACC每日价值20%或更多)，每份总糖含量不超过9克. 来自水果的糖不计入糖分允许量，但必须披露其数量和来源.

  • 坚果(整粒或碎粒)

    • 总脂肪:没有限制
    • 饱和脂肪:4克或更少(每50克*)澳洲坚果没有限制
    • 反式脂肪:小于0.5克(亦包括每份标签*)
    • 胆固醇:每份标签0毫克*
    • 钠:每份标签每份不超过140毫克*
    • 有益营养素(天然存在):6种营养素中1种每日所需的10%或更多(维生素A), 维生素C, 铁, 钙, 蛋白质或膳食纤维). 不适用于核桃.

      其他:
    • 合格的坚果包括杏仁、榛子、澳洲坚果、花生、山核桃、开心果、核桃 & 一些松子
    • 添加脂肪:少于0.每个RACC 5克
    • 添加碳水化合物:每RACC少于1克
    • 必须披露添加脂肪和碳水化合物的数量和来源

  • 含有所需Omega-3脂肪酸的鱼

    • 总脂肪:16克或更少
    • 饱和脂肪:4克或以下
    • 反式脂肪:小于0.5克(亦包括每份标签*)
    • 胆固醇:低于95毫克(每100克*)
    • 钠:根据特定的食物类别，四种钠限制中的一种适用:最多140毫克, 240毫克或360毫克每份标签*, 或每份标签和每份RACC* 480毫克. 看到 按类别划分的钠限量(PDF) 有关详细信息,.
    • 有益营养素(天然存在):6种营养素中1种每日所需的10%或更多(维生素A), 维生素C, 铁, 钙, 蛋白质或膳食纤维)
    • Omega-3脂肪酸(EPA & DHA):每85克(3盎司煮熟)500毫克或更多

      其他:
    • 添加脂肪:少于0.每个RACC 5克
    • 添加碳水化合物:每RACC少于1克
    • 必须披露添加脂肪和碳水化合物的数量和来源
    • 鱼类可根据该标准获得认证, 瘦肉和鱼肉类, 这取决于产品的营养成分. 

  • 液体植物油和含油产品

    • 总脂肪:没有限制
    • 饱和脂肪:
      • 橄榄油, 玉米油, 大豆油, 玉米油混合物:4克或更少(每份标签也是如此), (不是每50克)
      • 对于高含油量的油, 每个RACC不超过4克, 每50克和每标签份量(高油橄榄油每RACC 4克)
      • 对于菜籽油:每RACC 1克或更少，饱和脂肪的热量为15%或更少
      • 含橄榄油，玉米和大豆油的产品:2克或更少(同样每份标签*)
    • 反式脂肪:小于0.5克(每50克*). 含有部分氢化油的产品不符合认证资格
    • 胆固醇:20毫克或更少(每50克*)
    • 钠:液体油0毫克. 有关含油产品，请参阅 按类别划分的钠限量(PDF) 有关详细信息,.

      其他:
    • 一定是纯橄榄油吗, 纯菜籽油, 纯玉米油, 纯大豆油或玉米油混合物，每RACC含有4克或更多的玉米油
    • 含油菜籽油的产品必须含有4个以上.每RACC含75克菜籽油
    • 含玉米油的产品每RACC必须含有4克以上的玉米油
    • 含有橄榄油的产品每个RACC必须含有6克以上的橄榄油
    • 含有大豆油的产品，每个RACC必须含有5克以上的大豆油
    • 高油酸油或含有高油酸的油混合物每RACC必须含有5克酸. 可能包括向日葵，红花，菜籽油，橄榄油或藻类油.

  • 新鲜(生)水果和蔬菜

    • 总脂肪:13克或以下(亦包括每标签份量*及每50克*(如标准份量为30克或以下))]
    • 饱和脂肪:1.0克或更少，≤15%的热量来自饱和脂肪
    • 反式脂肪:
      • 小于0.含有部分氢化油的产品不符合认证资格.
    • 胆固醇:20毫克或更少
    • 钠:每份标签每份不超过140毫克*
    • 其他:
      • 几乎所有不符合标准认证的新鲜水果和蔬菜都应该符合这些要求(例如.g. 新鲜椰子不符合条件). 干果不包括在这一类别中，必须符合标准认证.
      • 认证标准将用于认证罐装或冷冻水果和蔬菜.

*除RACC外或代替RACC的测量量

额外的资源:

美国心脏协会心脏检查食品认证项目旨在帮助消费者在购买食品时做出明智的选择. 营养需求以食物为基础，适用于两岁以上的健康人群. 心脏检查计划不是针对任何特定状况或疾病的饮食解决方案. 有疾病或饮食限制的人应遵循其医疗保健专业人员的建议.

如果您对Heart-Check认证计划有疑问或有兴趣参与, 请致电214-706-1233或 电邮至 (电子邮件保护) 讨论营养标准、费用及选择.  参与认证计划的食品制造商支付的费用包括管理成本和运营费用. 没有捐款用于支持该计划.

由美国心脏协会编辑人员撰写，经科学和医学顾问审阅.

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